9. Oktober 2022 - Rezepte

Kartoffelpfanne mit Rosenkohl und Champignos

Lea Müller

  • Aufwand mittel
  • Vorbereitung 30 min
  • Zubereitung 30 min

Ein leckeres Pfannengericht ideal für kalte Tage.


Zutaten

  • 600g Kartoffeln
  • 500g Rosenkohl
  • 300g Champignos
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 150g Speck
  • Salz und Pfeffer
  • Frische Petersilie

Vor- und Zubereitung

  1. Die Kartoffeln schälen und in kochendem Salzwasser 15-20 Minuten garen.
    Dann abgießen und abkühlen lassen.
  2. Den Rosenkohl in dieser Zeit putzen, waschen und halbieren.
    In kochendem Salzwasser 8 Minuten blanchieren, dann gut abtropfen lassen.
  3. In dieser Zeit die Zwiebel schälen und fein würfeln, den Knoblauch schälen und zum Speck und der Zwiebel in eine Pfanne pressen.
  4. Die Champignos putzen, feucht abreiben und in Scheiben schneiden.
  5. Die Kartoffeln in gleichmäßige Scheiben schneiden, mit in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Schwenken weiter anbraten.
  6. Den Rosenkohl und die Champignos dazugeben und für weitere 5 Minuten braten.
  7. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

Viel Spaß beim Nachmachen und Guten Appetit!

 

 

Lea Müller



Schreiben Sie den ersten Kommentar

Ihre E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Pflichtfelder sind mit * gekennzeichnet.