Rübli-Kuchen
- Aufwand leicht
- Vorbereitung 5 min
- Zubereitung 75 min
Passend zu Ostern gibt es ein Kuchenrezept. Dieses lässt sich ganz einfach zubereiten.
Zutaten
- 5 Eier
- 200g Zucker
- Schale von 1 Zitrone
- 1 EL Zitronensaft
- 200g Möhren
- 200g gemahlene Mandeln
- 50g Mehl
- 10g Backpulver
- Puderzucker zum Bestreuen
- Zucker-Rüblis zum Dekorieren
Vor- und Zubereitung
- Zuerst den Backofen auf 150°C vorheizen.
- Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Danach das Eiweiß im Kühlschrank kühl stellen.
- Den Zucker und das Eigelb schaumig schlagen.
- Zitronenschale, Zitronensaft, Mandeln, Mehl und Backpulver dazugeben.
- Jetzt die Möhren fein reiben und dazugeben.
- Das Eiweiß unter die Masse heben.
- Den Teig in eine gebutterte Springform füllen und im Ofen bei 180°C für ca. 60 Minuten backen.
- Den Kuchen abkühlen lassen und dann mit Puderzucker betreuen. Nun mit den Zucker-Rüblis den Kuchen dekorieren und fertig ist der leckere Osterkuchen.
Wir wünschen eine schöne Osterzeit und ganz viel Spaß beim Nachbacken.